Školská jedáleň ako priestor pre vzdelávanie a udržateľnosť – ďakujeme, že ste boli pri tom!
Za posledný rok sme v spolupráci s európskym projektom SchoolFood4Change zorganizovali sériu školení s názvom „Školská jedáleň ako priestor pre vzdelávanie a udržateľnosť“, ktoré boli určené vedúcim školských jedální, kuchárkam, pedagógom a ďalším aktérom školského stravovania.
Počas 9 osobných stretnutí v 7 mestách sa nám spoločne podarilo osloviť viac ako 650 účastníkov z 263 školských jedální, ktoré zabezpečujú stravovanie pre viac ako 77 000 detí po celom Slovensku. Spolu s 5timi webinármi sa nám podarilo osloviť viac ako 870 účastníkov.
Školenia sa konali v mestách:
- Bratislava (marec 2024, apríl 2025)
- Nitra (máj 2024)
- Trenčín (jún 2024)
- Košice (august 2024 – 2 dni)
- Žilina (október 2024)
- Prešov (február 2025)
- Banská Bystrica (marec 2025)
Hlavnými lektormi boli lektorka SZŠ Katka Medveďová a lektor a šéfkuchár Ľuboš Mego, ktorí spolu s partnermi a hosťami priniesli nielen odborný obsah, ale aj inšpiratívnu energiu a priestor na diskusiu.
Čo sme spolu zažili?
Počas celodenného školenia sme sa ponorili do prepojenia školského stravovania s projektovým učením, skúmali sme psychológiu detských chuťových preferencií, a venovali sa aj konkrétnym technikám, ako pripraviť jedlá chutne, zdravo a zaujímavo. Účastníci si mohli vyskúšať:
- Active learning prístup – ako školskú jedáleň zapojiť do vzdelávania detí,
- Zmyslový dizajn jedál – ako vplýva štruktúra, vôňa a názvy na detské chute,
- Teóriu postupného vystavovania – napr. ochutnávka dvoch druhov brokolicových fašírok,
- Kreatívnu prácu s receptami – tvorbu vlastných receptových matíc,
- ŠJ ako nástroj na prevenciu a zdravý životný štýl podľa prieskumov WHO/ One Health.
Čo ste nám odkázali vy?
Zo spätnej väzby účastníkov vnímame, že školenia boli pre mnohých prínosom a inšpiráciou. Najčastejšie ste ocenili:
- ochutnávky a praktické ukážky jedál,
- kvalitný a použiteľný obsah,
- profesionálnych a zanietených lektorov,
- možnosť zdieľať skúsenosti a diskutovať.
Áno, aj my sme si to s vami úprimne užili! Veríme, že rovnaký dojem ste si odniesli aj vy. Z odpovedí na otázky „Čo by ste zmenili a čo by ste privítali v budúcnosti?“ vieme, že témy zdravého, udržateľného a chutného školského stravovania vás zaujímajú a že sa máme spoločne kam posúvať.
Preto vám chceme postupne prinášať nápady od vás ako inšpiratívne podnety na ďalšie kroky.
Ďakujeme!
Ďakujeme všetkým účastníkom, školám, lektorom, partnerom aj celému organizačnému tímu. Bez vás by tieto stretnutia neboli tým, čím boli – živým priestorom pre zmenu k lepšiemu.
Spolu môžeme ovplyvniť nielen to, čo sa objaví na tanieroch našich detí, ale aj to, ako budú vnímať jedlo, zdravie a udržateľnosť celý život.
S úctou,
Tím Skutočne zdravej školy.
