SchoolFood4Change

Chceme, aby školské jedlo prospievalo deťom aj životnému prostrediu.

Deti a mladí ľudia trávia väčšinu svojich dní v škole, ktorá je nielen miestom učenia, ale aj stravovania a spoločenského vyžitia. Projekt SchoolFood4Change (SF4C) spája všetky tieto prvky, aby mal pozitívny dlhodobý vplyv na školské stravovanie na celom kontinente.

Zaujmime holistický prístup!

Celoškolský prístup k stravovaniu (WSFA - Whole School Food Approach) je holistická koncepcia, ktorá žiakom ponúka zdravší a dlhodobo udržateľný výber potravín. Nejde len o to, aké jedlo sa im v školách podáva, ale aj o to, odkiaľ potraviny pochádzajú a ako ich výroba ovplyvňuje naše životné prostredie a naše zdravie. Zavedenie WSFA do praxe si vyžaduje tímovú prácu zamestnancov školy, kuchárok, žiakov a všetkých ostatných zainteresovaných strán.

WSFA v spojení so zmenou školských jedálnych lístkov vytvára udržateľnú kultúru stravovania v školách a ich okolí. Odstraňuje bariéru medzi triedou a jedálňou, medzi výrobcami a študentmi, aby ovplyvnil celý hodnotový reťazec od farmy až po vidličku. SF4C sa snaží spojiť vedomosti a skúsenosti aktérov v oblasti udržateľnosti z akademickej obce, administratívy, vzdelávania a advokácie, aby sa dosiahol ambiciózny cieľ formovať a zmeniť stravovacie návyky viac ako 600 000 detí v 12 krajinách – jedno jedlo za druhým.

Prístup je založený na týchto štyroch pilieroch:

Zásady vedenia: presvedčiť zainteresované strany, aby sa jedlo stalo neoddeliteľnou súčasťou školského života
Jedlo a udržateľnosť: poskytovanie zdravých a udržateľných potravín v školských jedálňach, počas prestávok a mimo školského prostredia
Vzdelávanie a učenie: rozšírenie učebných osnov, ako aj zapojenie sa do náboru zamestnancov školy, kuchárov, riaditeľov a učiteľov
Komunita a partnerstvo: spolupráca so zainteresovanými stranami spojenými so školou, ako sú zamestnanci a učitelia školy, miestne obchody, reštaurácie, poľnohospodári atď.

Video o prístupe a pilieroch projektu so slovenským prekladom: