Odpad na tanieri? Nie u nás!

Počas štyroch dní sme v školskej jedálni realizovali meranie potravinového odpadu podľa metodiky Skutočne zdravej školy. Zároveň sme od žiakov zisťovali dôvody, prečo jedlo nedojedajú.

Výsledky sme spracovali do tabuliek a grafov a budú slúžiť ako podklad pre vedúcu školskej jedálne pri tvorbe jedálnička. Cieľom je nahradiť menej obľúbené pokrmy alebo ich vhodne obohatiť o zeleninu.

Žiaci často vnímajú jedlo ako príliš slané, korenisté alebo presladené, čo môže súvisieť s použitými surovinami aj dochucovaním. Meranie ukázalo, že spätná väzba od stravníkov je dôležitým krokom k kvalitnejšiemu a chutnejšiemu školskému stravovaniu.

 Aj malé úpravy v jedálničku môžu viesť k menšiemu plytvaniu, väčšej spokojnosti žiakov a kvalitnejšiemu školskému stravovaniu.